＜残りわずか＞2025年　新酒　　720ml　販売中　

🎍年を越えて、価値が深まる。

蔵の中で静かに生まれ、
12月24日に搾られた富鶴の新酒。

祝うためだけでなく、
向き合うための一杯として。
新年を越えて楽しむ富鶴を、ぜひ。

🍶 味わい

搾りたてならではの瑞々しさは、ただ「飲みやすい」で終わらせない。
やさしい甘さが広がるのに、舌に残るほのかな渋みが、自然と次の一口や食事を呼び込む。
今だけの甘さ、今だからこそ感じられるキレ。
この瞬間にしか出会えない味わいを、ぜひ。

🔥 この一杯ができるまで（ほんの一部）

この新酒は、
11月中旬から、一日一日の積み重ねで育ててきました。

米を洗い、蒸し、麹を造る。
同じ作業を繰り返しているようで、
同じ日は一日もありません。

発酵は生きもの。
だから蔵では、夜中でも温度を確認します。
数字だけでなく、
香り、泡の立ち方、音、
タンクの前に立ったときの空気感まで含めて、状態を読む。

温度を下げるか、
そのまま行くか、
少しだけ待つか。

その判断をするのは、
マニュアルではなく、人の勘。
これまで積み重ねてきた経験が、
「今日は触らないほうがいい」
「今、少し手を入れるべき」
と教えてくれます。

仕込みは低温（10〜13度）。
時間も手間もかかるやり方です。
それでも、あえてこの方法を選びます。

なぜなら、
急がせた酒より、待った酒のほうが、
味に奥行きが出るから。

早く出すためではなく、
いちばん美味しくなる瞬間に搾るための新酒です。

✨ 富鶴が大切にしていること

今この瞬間にしか造れない一杯がある。
だから今日も、目の前の酒にすべてを注ぐ。
この積み重ねが、時代をつないでいくと信じて。

新酒は、その想いがいちばんストレートに表れるお酒。
だからこそ、ぜひ飲んでほしい。